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El ecosistema asociado a la gastronomía aportó a la economía española casi 375.000 millones de euros en 2023, lo que significa el 27% del PIB

La ciudad ya disfruta plenamente de esta prestigiosa titularidad que ensalza su riquísimo patrimonio. Durante los próximos meses, en el marco de esta capitalidad, se celebrarán el IV Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, se entregarán los premios de Gastronomía y Turismo de La Federación Mundial de Periodista en España (FIJET) y se crearán diferentes espacios digitales para promocionar la cultura gastronómica.

España es, sin duda, un país de vino. Hay más de 4.400 bodegas, 150 variedades autóctonas de uva plantadas y 97 denominaciones de origen protegidas. Es el primer país a nivel mundial en extensión vitivinícola y el tercer productor de vino en el mundo, sumando un total de 131 zonas vitivinícolas, con una producción de 28,3 millones de hectólitros en 2023. Castilla-La Mancha es, con diferencia, la Comunidad Autónoma en la que más vino se produce, aunque, curiosamente, la que registra el menor gasto de sus habitantes en este producto. Estamos entre los diez países más consumidores de vino del mundo, con un promedio de unos 21 litros al año por habitante. Como curiosidad, Portugal consume el doble que España y estamos lejos del récord del Vaticano que bebe 54 litros de vino al año por persona, aunque son solo 800 habitantes, la gran mayoría hombres adultos.

Piauí, es un estado ubicado en la región noreste de Brasil, es un reflejo vibrante de su rica cultura y tradiciones, influenciada por las raíces indígenas, africanas y portuguesas. Esta diversidad se manifiesta en una cocina robusta y auténtica que destaca por su uso de ingredientes locales, como el maíz, la yuca, el arroz, y diversos tipos de carne, especialmente la carne de sol y el pescado.

La Federación Mundial de Periodistas de Turismo en España, ha organizado un encuentro en el Palacio de Saldaña, para ratificar el nombramiento de Rafael Ansón como Presidente de Honor. El cargo fue aprobado en su Asamblea General Extraordinaria del pasado mes de mayo.

Desde hace varios años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha impulsado el conocimiento y la valoración de la importancia que han tenido los alimentos que España trajo de América y, en la misma medida, los que se llevaron desde Europa. Algo que ha configurado el recetario y el modo de alimentarse, tanto del continente americano como del europeo.

Madrid se ha convertido en uno de los principales destinos nacionales e internacionales, un destino de excelencia por su patrimonio histórico y social, por su oferta cultural y de ocio, por su avanzada infraestructura, sus servicios de calidad, su conectividad, su seguridad… y, por supuesto, por su gastronomía.

Coincidiendo con el quinto aniversario de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, la Comunidad de Madrid, desde la capital como punto de partida, hasta todos los municipios y territorios que la integran, se convertirá en un escenario para dar a conocer la gastronomía de

Europa. Una gastronomía unida por la influencia histórica y cultural de los países vecinos y, al mismo tiempo, múltiples gastronomías que han sabido conservar sus propias singularidades y riquezas con el paso del tiempo.

Objetivos:

 Dar a conocer la cultura gastronómica de los diferentes países de Europa.

 Consolidar la gastronomía de Madrid como referente en Europa.

 Fomentar una Nueva Gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

 Promocionar los cuatro eslabones de la cadena alimentaria: producción, industria,

distribución y hostelería.

 Impulsar el turismo y el comercio exterior.

La pizza es sin duda uno de los platos típicos más populares en el mundo entero. Tanto si te gusta un salami picante, una controvertida hawaiana o una clásica margarita, hay un tipo de pizza para todos los paladares.

Según dicen los expertos de la masa, Italia es donde se pueden comer las mejores pizzas. Sin embargo, hemos querido demostrar que las ciudades españolas pueden estar al mismo nivel que a las de nuestros vecinos italianos. Para demostrarlo se ha elaborado un estudio gracias a los datos de Google Maps para descubrir qué ciudades de España albergan las pizzerías mejor valoradas. El estudio ha tenido en cuenta el número de restaurantes con una puntuación igual o superior a 4,5 estrellas que hay en la ciudad y ha revelado qué ciudades tienen más en relación con su número de habitantes.