domingo. 19.07.2026
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Gastronomía

Tradición, sabor y creatividad en cada bocado, gran cocina en miniatura

El pintxo donostiarra quiere ser Patrimonio Cultural

Enrique Sancho 16/5/26
Los pintxos de San Sebastián son mucho más que una forma de comer: son una expresión de identidad, creatividad y tradición vasca. Pequeños en tamaño, pero enormes en sabor, convierten cada bar en un…
La física de los productos, la química de los sabores y el arte

Los mejores Brunch de Tenerife en el Hotel Botánico

Ramón Hernández, profesor de cocina 4/5/26
Nada mas colocar un pié en el recinto, no, en el paseo que encuadra esa magnífica figuración del paraíso en el Hotel Botánico del Puerto de la Cruz, escuché “con la mirada” el nervio que precedía al…
Condumio de conejo
El guisado de los cazadores del norte de Tenerife

Condumio de conejo

turiscom 8/3/26
Un plato nacido en las jornadas de caza de las medianías icodenses, hoy patrimonio gastronómico del archipiélago, vuelve a los fogones de "Cocina Sinvergüenza Canaria"  
Mojo Rojo
El reconocido cocinero Ramón Hernández mostró en un programa cómo preparar el auténtico mojo rojo canario, también conocido como mojo picón

Mojo Picón

Miguel Angel González Suárez 1/3/26
La Diez Capital Radio, la emisora de referencia en el panorama radiofónico en Canarias, en su programa de gastronomía con una propuesta tan sabrosa como cercana: aprender a elaborar uno de los…
Informe de análisis del impacto socioeconómico de la gastronomía española en toda su cadena de valor

La gastronomía española representa el 27% del PIB

turiscom 13/1/25
El ecosistema asociado a la gastronomía aportó a la economía española casi 375.000 millones de euros en 2023, lo que significa el 27% del PIB
Premios Gastronimía FIJET España
Premios de Gastronomía y Turismo de La Federación Mundial de Periodista en España (FIJET)

Madrid, Capital Europea de la Cultura Gastronómica

turiscom 3/10/24
La ciudad ya disfruta plenamente de esta prestigiosa titularidad que ensalza su riquísimo patrimonio. Durante los próximos meses, en el marco de esta capitalidad, se celebrarán el IV Congreso…
Los españoles consumimos 21 litros de vino al año por habitante

Las mejores bodegas de España para hacer una buena cata de vino

OpenComunicacion 15/9/24
España es, sin duda, un país de vino. Hay más de 4.400 bodegas, 150 variedades autóctonas de uva plantadas y 97 denominaciones de origen protegidas. Es el primer país a nivel mundial en extensión…
Los alimentos de ida y vuelta en las islas Canarias
Las islas Canarias jugaron un papel fundamental en el intercambio de alimentos entre los Dos Mundos

Los alimentos de ida y vuelta en las islas Canarias

Rafael Ansón 6/5/24
Desde hace varios años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha impulsado el conocimiento y la valoración de la importancia que han tenido los alimentos que España trajo de América y,…
Coco Montes, chef y propietario del restaurante Pabu; Mario Sandoval, chef y propietario del restaurante Coque; Hector Coronel, director de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; Mariano de Paco, consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid; Rafael Anson, copresidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía; Miguel Ángel García, consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local de la Comunidad de Madrid; Juan Manuel del Rey, propietario del Corral de la Morería; y Carlos Novillo, consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid.
Capitalidades Europeas de la Cultura Gastronómica: Cracovia (Polonia), Oeiras (Portugal) y Estocolmo (Suecia)

Madrid, Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024

turiscom 10/3/24
Madrid se ha convertido en uno de los principales destinos nacionales e internacionales, un destino de excelencia por su patrimonio histórico y social, por su oferta cultural y de ocio, por su…
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