sábado. 20.07.2024
La opinión de
Rafael Ansón

Rafael Ansón

Presidente de la Academia Iberoamericana de. Gastronomía

Protagonismo de la gastronomía en el escenario cultural de Madrid

Este artículo se debe, en parte, a Marta Rivera, que fue Consejera de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid y que, ahora, tiene esas mismas funciones en el Ayuntamiento. Hablando un día con ella, se nos ocurrió una idea interesante.

Novedades gastronómicas en Madrid

La escena gastronómica nacional, con la capital a la cabeza, sigue en pleno auge con sus recientes aperturas en este nuevo año, además de las de los últimos meses de 2023

Sabor italiano en Madrid

Desde hace años, en gran parte gracias a la Accademia Italiana della Cucina, la gastronomía italiana ha sido muy popular en Madrid, con una gran variedad de restaurantes y establecimientos especializados

Los arroces en Madrid

El CIS ha realizado una encuesta donde la paella es considerada el plato "más típico y representativo" de la gastronomía española. Por ello, he querido dedicar este artículo a la amplia variedad que se pueden encontrar en la capital

Desayunos en Madrid

Los mejores restaurantes, hoteles y cafeterías para desayunar en la capital. La oferta es amplísima y, en muchos lugares, se ha convertido, incluso, en el plato estrella

Del asado argentino a las arepas venezolanas en Madrid

Continuando con la serie que empecé hace unas semanas, en esta ocasión, vamos a hablar de otros dos platos singulares de la cocina iberoamericana como son el asado argentino y las arepas venezolanas.