miércoles. 19.06.2024

Noticias de Gastronomía

Cocina de las islas Canarias

Arvejas compuestas con huevos duros

Un taperío indispensable en la Semana Santa del Norte de Tenerife. Sobre todo, en La Orotava, donde preparan este sencillo guiso realmente bien. Es plato de vigilia, austero, aunque muy…
carajillo
El carajillo es una bebida que combina café con brandy o con otra bebida destilada como, por ejemplo, el ron o el orujo.

Carajillo... su historia

Suele servirse en vaso pequeño. Es típico de España y su origen se remonta a la época en la que Cuba era colonia española y los soldados…
ESTE PLATO MEXICANO ES UNA SABROSA OPCIóN QUE GUSTA A TODO EL MUNDO Y ES MUY FáCIL DE ELABORAR.

Guacamole

Para picotear algo entre horas o como aperitivo para disfrutar con nuestros amigos , el guacamole   es uno de los mayores placeres del verano. Si se toma con nachos es una sabrosa…
Escaldon
COCINA DE LAS ISLAS CANARIAS

Escaldón

Otro elemento muy característico de la cocina canaria es el escaldón de gofio -o gofio escaldado- que se emplea como acompañamiento de ciertos platos, siempre caldosos, como las…
JETCOST TE PRESENTA LOS AEROPUERTOS DONDE MEJOR SE COME DEL MUNDO

Aeropuertos donde mejor se come del mundo

El tiempo de espera hasta la salida del avión o la duración de las escalas en aeropuertos internacional no tienen por qué ser aburridos. Los grandes aeropuertos ofrecen…
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JAMóN, PAELLA Y TORTILLA SON LOS MANJARES PREFERIDOS POR LOS TURISTAS

TOP10 comidas que más le gustan a los turistas en España

Ni sol, ni playa, ni cultura, ni ambiente... Para más de siete millones de turistas la razón fundamental para venir a España, la primera que marcan en su ranking de…
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UNA RECETA BáSICA DE LA COCINA EN VERANO: EL GAZPACHO

Gazpacho andaluz tradicional

Con los gazpachos pasa como con otras recetas tradicionales, ya que  en cada familia hay una receta infalible , pero en general, todas ellas tienen un tronco común.  
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COCINA CANARIA

Ropa Vieja

Como su propio nombre indica, la ropa vieja, habitualmente, es un plato de sobras en el que se aprovechan los restos de un cocido o de un puchero. Sin embargo, en Canarias, se trata, casi…
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SE TRATA DE UNA DE LAS OLLAS MáS COMPLETAS DE LA CULINARIA NACIONAL

Puchero canario

Aunque lo hayamos incluido como entrante, el puchero canario, como la mayoría de los cocidos españoles, es, por sí mismo, un menú completo. Sobre todo, cuando con su…
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GASTRONOMíA CANARIA

Vieja guisada

La vieja, en sus diferentes variedades y colores, es uno de los pescados más apreciados por los canarios. Su carne es delicada y de un sabor especial, por lo que le van muy bien las…
viejas
EL MOJO ES UNA SALSA PREPARADA EN DISTINTAS VERSIONES QUE SIEMPRE ESTá PRESENTE EN LAS MESAS BIEN SERVIDAS DE LAS ISLAS. PUEDE SER VERDE, DE CILANTRO, O ROJO, LLAMADO TAMBIéN, MOJO PICóN

Gastronomía Canaria

La cocina canaria es de una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de autenticidad. El clima - los distintos microclimas- y el aprovechamiento de…
POTAJE-BERROS
COCINA CANARIA

Potaje de berros

Los berros crecen en parajes aguanosos o a la vera de frescos arroyos y, aunque se dan profusamente en toda Europa, casi siempre su consumo y utilización se queda en meras ensaladas o como…