El sector hostelero no remonta: la producción cae un 1,4% en mayo
Con este nuevo descenso, el acumulado de los cinco primeros meses del año arroja una caída del 0,7% frente al mismo periodo de 2025, un dato que confirma que el arranque de 2026 está resultando más complicado de lo esperado para el sector.
Restauración y alojamiento, a la baja
El mal dato de mayo se explica por el comportamiento negativo de las dos grandes ramas que componen el sector.
La restauración interrumpió su racha positiva —llevaba dos meses consecutivos al alza— y retrocedió un 1,2% en tasa interanual. Pese a este tropiezo puntual, es la rama que mejor resiste en el cómputo del año: acumula una caída de solo el 0,3% entre enero y mayo.
El alojamiento, por su parte, continúa siendo el segmento más castigado. Aunque logró moderar su descenso en cinco décimas hasta el -1,8%, sigue siendo la actividad con peor comportamiento. En el acumulado del año, el alojamiento encadena una caída del 1,3%, casi el doble que la registrada por la restauración.
El efecto Semana Santa distorsiona la comparación mensual
Si se analiza la variación intermensual —mayo frente a abril—, la producción hostelera se desplomó un 2,4%. Este resultado está muy condicionado por el fuerte retroceso del alojamiento, que cayó un 16,8% respecto al mes anterior, mientras que la restauración, en sentido contrario, creció un 6,4% en el mismo periodo.
Esta aparente contradicción entre la caída del alojamiento y el repunte de la restauración no es nueva: responde al efecto estacional del calendario de Semana Santa, que en 2026 se situó en abril, concentrando en ese mes buena parte de la actividad turística y de pernoctaciones que en mayo se diluye. El patrón, de hecho, es muy similar al registrado en mayo de 2025.
Qué mide el IPSS
El Índice de Producción del Sector Servicios es una estadística de periodicidad mensual publicada por el INE cuyo objetivo es medir la evolución a corto plazo del valor añadido generado por las actividades del sector servicios de mercado, expresado en términos de volumen. Su seguimiento permite anticipar tendencias antes de que se publiquen los datos de Contabilidad Nacional, de periodicidad trimestral.